Y eso que fueron muchos los comentarios de "quedará una masa dura y seca" "no te saldrá igual" "le faltará algo" y muchas más tonterías del estilo "no estará tan buena como con la manteca de cerdo y el arenque"... Pues "Paparruchas", ha salido EXQUISITA!!!!
Bueno, recetuqui al canto:
Para la masa:
250 gr. harina de repostería (voy a probar de hacerla con espelta o integral, ya os contaré)
100 gr. aceite de oliva
75 gr. agua
sal, especias al gusto (yo puse orégano)
Para el relleno:
2 manojos de sofritos
5 hojas de acelga
1 manojo grande de perejil
1 tomate maduro
sal, aceite de oliva, pimentón dulce, pimienta (también un poco al gusto, id probando)
Amasamos la masa un poco hasta que esté ligada y blandita. Luego la ponemos en la fuente del horno y la estiramos con los dedos "haciendo un caminito" (así se lo dije a mi hija), hacemos un poco el borde.
Precalentamos el horno a 200 grados y una vez puesta la verdura encima, bastante verdura, venga verduritas OJO, SIN LÍQUIDO... Lo metemos en el horno en la parte más baja y chimpón... Media hora más tarde, más o menos, tenemos una coca estupenda VEGANA típica mallorquina.
Variantes: con trampó, con algas y las verduras anteriores, para los ovolactos podéis probar la de trampó con queso y los veganos pongamos un queso vegano (os chuparéis los dedos)
Bon profit...
4 comentarios:
Ummm Juana, habrá que ir a probarla. Tiene una pinta buenísima.
Besos guapísima.
Maria
Cuando quieras... duró poco en casa, duró poco, jejejje y es tan fácil de hacer
Besos
(Mi marido también viene a Madrid, jejejejje)
Mmmm, qué hambre y eso que acabo de desayunar!!! Juana, qué verduras le pusiste? Cuéntame que mi cumpleaños se acerca y me gustaría llevar algún platillo para picar todos un poco ;)
Hola guapa,
puse las que indico en la receta, sofritos, acelgas y perejil... también tomate...
Pero puedes hacer otra de trampó: tomate, pimiento verde de ensalada y cebolla...
o la que hice el domingo... con todos los restos de verduras... jejejjee
Besos
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