Bizcocho de chocolate

Bizcocho Chocolate

350 gr. Huevos
230 gr. Azúcar
60 gr. Cacao en polvo
60 gr. Harina floja
120 gr. Harina de almendra gruesa

Montar los huevos con el azúcar hasta conseguir el triple de su cantidad inicial.

Mezclar la harina con el cacao en polvo y tamizar.

Unir a los huevos batidos el cacao, la harina y la harina de almendra gruesa. Unirlos con movimiento envolvente.

Meter al horno, calentado previamente a 150 ºC, hasta que quede consistente y el típico palillo salga seco

Nota: este es el bizcocho para hacer la conocida tarta Sacher. La receta es de la puñetera panadería de la cual me echaron, pero bueno, algo saque bonito y esta es una de mi receta favorita.